Smoothie décadent sans fruits, sans sucre

C’est la saison des courges, profitons-en!

Un reste de courge cuite au frigo ?

Voici une recette de smoothie sans fruits ni sucre et tellement bon !

Ingrédients à mélanger au mixeur:

– Environ une tasse de courge cuite (dans mon cas, de la buttercup, celle avec la peau verte)
– 1/2 cane de lait de coco (non allégé)
– 2 c à s de beurre d’amande
– 1 c à s de maca (facultatif mais bon goût de caramel)
– 1/2 c à s de cannelle
– 1 c à s de chicorée (marque Leroux, voir plus bas)
– De l’eau jusqu’à consistance désirée (je conseille de mixer une première fois sans et d’en rajouter ensuite jusqu’à avoir la texture désirée)
– Éventuellement un décor pour le plaisir des yeux. Ici graines de chia et morceaux de pomme déshydratée.

L’ingrédient qui fait la différence

Ce qui a fait toute la différence est la cuillère de chicorée. Ça amène un peu d’amertume. Je la trouve dans les magasins de produits naturel au rayon des « faux cafés » aux céréales. La marque Leroux est la seule qui contienne uniquement de la chicorée. J’imagine qu’elle pourrait être remplacée par un autre « faux café », un expresso ou un déca.

Le lait de coco peut être remplacé par un autre lait végétal. Cependant, l’avantage du lait de coco est l’apport en gras qui permettra une digestion plus lente et donc qui soutiendra davantage jusqu’au lunch.